Les spécialités de l'Abbaye, la richesse et la simplicité de la Normandie ! Il y a plus d'un siècle, Virgile Fouilleul, boulanger à Lonlay l'Abbaye, façonnait déjà à la main des sablés. Les paysans du village lui fournissaient le beurre, la crème, les œufs, les pommes et apportaient ainsi à ses biscuits les saveurs du terroir Normand. La Biscuiterie de l'Abbaye a pour raison d'être la mise en valeur de cet héritage du goût et de l'authenticité. C'est pourquoi, nos pâtissiers s'appliquent à toujours proposer des recettes simples, et sélectionner les matières premières les meilleures, comme le beurre d'Isigny AOP. Ce savoir-faire familial d'exception est reconnu par le label Entreprise du Patrimoine vivant. Pour la préservation de la biodiversité et une meilleure rémunération des producteurs, nous utilisons de la farine de blé CRC® locale.