Même si nous distillons le whiskey Jameson depuis 1780, nous apprécions les nouvelles idées. Pour faire maturer sa bière Stout, la brasserie artisanale « 8 Degree » a emprunté nos fûts. A leur retour, ces derniers étaient imprégnés de nouveaux arômes francs et houblonnés. Jameson Caskmates Stout a été créé au moment précis où nous avons fait maturer notre whiskey irlandais distillé 3 fois dans ces fûts, qui lui ont conféré des notes de cacao et de de café.