Le whiskey irlandais West Cork Single Malt Virgin Oak Cask Finished est fabriqué à partir de 100% d'orge maltée et distillé en petite quantité. Il est patiemment mûri dans des fûts de bourbon de premier remplissage, puis fini dans des fûts de chêne neufs de la tonnellerie Kelvin. Il est ensuite embouteillé sans filtrage à froid ni ajout de colorant. Il en résulte un whiskey aux notes de chêne, de bois, de vanille réhaussé de légères notes fruitées et poivrées.