Issu de cépage Sauvignon, ce Pouilly-Fumé est récolté sur des sols de Marnes. Fin, élégant et racé, c'est un vin friand qui se distingue par des arômes de buis et de feuilles de cassis froissées pour retrouver en bouche des arômes de pêche blanche. Élaboration : Pressurage lent. Vinification thermorégulée à 18/20°C. Elevage sur lie pendant 5 mois avant mise en bouteille. Mariage mets/vins : Crustacés, poissons, poulet tandoori, crottin de Chavignol, salade d'ananas. Température de service : 10-11° C.
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