“Robe jaune pâle aux reflets or blanc. Nez sur des notes de citron frais et de poire William. Bouche fruitée, harmonieuse et pleine de fraîcheur.” Situation géographique: Nord de Montpellier – Languedoc. Type de sol: Galets roulés sur sol argilo-calcaire. Vendanges de nuit. Fermentation à 16°c pendant 15 jours. Élevage sur lies fines et batonnage pendant un mois. Accords: Cabillaud au curry et lait de coco, Poke bowl avocat et thon mariné. Servir entre 10°et 12°c.
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