Quatre Epices Quatre Epices ALBERT MENES

Quatre Epices Quatre Epices ALBERT MENES

Ingrédients (dont ALLERGÈNES)

Poivre noir, noix de muscade, clous de girofle, cannelle cassia.

Description

Ce mélange d'épices d'origine française était déjà utilisé au XIXe siècle par Carême, cuisinier de Talleyrand, mais également par de nombreux rois et empereurs qui l'ajoutaient à leurs bouillons et plats mijotés.

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