La poudre d'amande extra fine LA PATELIERE est élaborée à partir d'amandes douces décortiquées, émondées et très finement broyées. Grâce à ce procédé il n'est plus nécessaire de tamiser vous même votre poudre d'amande, elle est directement prête à être incorporée dans les préparations les plus délicates. C'est l'ingrédient idéal pour réussir vos coques de macarons, les biscuits et financiers. C'est également une excellente alternative sans gluten à la farine de blé pour des gâteaux bien moelleux avec un délicieux goût d'amande.