Le goût d'antan. Autrefois en Bretagne, c'était le plat typique des fêtes. Mariage, réunion de famille, la langue de bœuf sauce Madère occupait une place de choix sur la table. En proposant cette recette, Hénaff s'inscrit dans cette tradition. La sauce Madère est faite avec des ingrédients simples et de qualité : madère, oignons et vin blanc et les tranches de langue sont triées et mises en boîte à la main, la garantie d'une haute qualité.