Amusante, la Toupie à l'ancienne Valfleuri apporte une touche de fantaisie dans l'assiette. Riche en œufs frais et élaborée à l'ancienne dans un moule en bronze, elle accroche bien les sauces dans ses bords arrondis et sur sa surface striée. Elle est très appréciée en plat unique mêlée à divers ingrédients.