Après avoir fouillé de vieux greniers, nous avons retrouvé la recette de pâté de canard d'Amiens qui nous vient directement de 1640 et qui reflète l'histoire culinaire de notre région LA PICARDIE. Ce produit est un mélange de porc, de foie de volaille, de lapin et de champignons finement émincés le tout relevé par une goutte de Calvados et un savant mélange d'épices. À découvrir d'urgence.