Ce mélange exhale la douceur du poivron, le goût naturellement sucré de la tomate et la fraîcheur du basilic. Légèrement salé, il est recommandé d'assaisonner le plat en conséquence. Il s'utilise à froid dans une sauce pour salade ou à chaud, directement incorporé dans la préparation quelques minutes avant la fin de la cuisson.