La sélection rigoureuse des cerises fraîchement cueillies, l'assemblage subtil de kirsch et d'eaux-de-vie fines et la macération lente garantissent depuis 1705 le goût original et naturel du Guignolet Kirsch GK de Cherry Rocher. A la différence du Guignolet Royal, la macération se fait dans de l'alcool auquel on ajoute du kirsch (eau-de-vie de cerise) au moment de l'embouteillage pour obtenir le Guignolet Kirsch. A servir bien frais à l'apéritif ou en cocktail allongé de soda.