gingembre mariné dans du vinaigre de riz, du sel et du sucre, qui accompagne la dégustation de sushis. Le gingembre en lamelle SAITAKU est fait à base de gingembre coupé très finement et marinée dans du vinaigre. Le gingembre accompagne traditionnellement les sushis. Contrairement au gingembre artificiellement coloré en rose, le gingembre SAITAKU n'est pas coloré et a gardé sa couleur blanche naturelle.