Ce gazpacho est inspiré de la recette traditionnelle andalouse avec une texture onctueuse et un goût exceptionnel ! Son secret ? Des légumes frais (tomate, poivron, concombre, oignon) gorgés de soleil, mixés et émulsionnés avec de l'huile d'olive vierge extra, de l'eau et un peu de chapelure de pain, le tout parfaitement assaisonné avec du vinaigre de vin du sel et de l'ail. Sans colorant ni conservateur, cette recette, parfaite pour accompagner une part de quiche ou des tartines, se déguste aussi bien à l'apéritif qu'en entrée !