Fontaine Jolival doit son nom à un site naturel et préservé, au cœur de la vallée de la Charraud, à quelques kilomètres au Sud d'Angoulême, dans le cru des Fins Bois de l'AOC Cognac. Une géologie en « mille feuilles » avec des couches imperméables, a protégé la nappe d'eau où est puisée Fontaine Jolival, à plus de 160 mètres sous terre, de toutes les pollutions liées à l'activité humaine : nitrates, pesticides et polluants émergents. Grâce à sa pureté naturelle, elle peut être embouteillée sans aucun traitement.