Avec des raisins issus de crus prestigieux : Avize, Avenay, Ludes, Trépail… Charles VII bénéficie d'un assemblage subtil et contrasté entre Pinot Noir (30%), Pinot Meunier (30%) et Chardonnay (40 %). Les vins de réserve, sont utilisés à hauteur de 20 %. Vieillissement quatre ans en cave.
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