Les produits Filière Qualité Carrefour
La très grande majorité des produits Filière Qualité Carrefour est d'origine française, à l'exception de produits emblématiques d’un autre pays, comme les saumons de Norvège, les crevettes de Madagascar, les agrumes d’Espagne, le Jambon Serrano (Espagne)... Toute notre attention est portée sur l'origine, la qualité, la fraîcheur et la traçabilité.
Les fruits et légumes
Pour vous offrir des variétés de choix, nous veillons à :
- La sélection des variétés les plus goûteuses.
- Le respect de la saisonnalité, la culture en pleine terre.
- L’absence de traitement chimique après récolte.
- Des cultures plus respectueuses de l’environnement, via l’agroécologie : préservation de la biodiversité et des pollinisateurs (abeilles domestiques et sauvages, bourdons, coccinelles…), suppression totale ou partielle des pesticides chimiques de synthèse en culture...
- Des fruits et légumes cueillis à maturité.
- Un délai réduit entre la récolte et la livraison, fixé par le cahier des charges, afin que la fraîcheur soit au rendez-vous en rayon.
Quelques exemples :
Pomme FQC
Nos Pommes Filière Qualité Carrefour ne reçoivent pas de traitement de synthèse ou chimique après récolte. Pour aller plus loin, et avec le soutien de Carrefour, plusieurs de nos producteurs de pommes Filière Qualité Carrefour ont trouvé des solutions pour supprimer les traitements chimiques de synthèse dès la floraison.
Pomme de terre FQC
Livrées de septembre à mars, les pommes de terre Filière Qualité Carrefour proviennent de variétés sélectionnées par des producteurs réputés pour leur savoir-faire et leur respect des bonnes pratiques agricoles.
Selon leur texture et leur calibres, nos pommes de terre sont choisies pour être adaptées à divers usages culinaires.
Elles sont sans traitement après la récolte, et pour plus de 60 producteurs, les traitements chimiques de synthèse sont supprimés dès la levée (apparition des premières feuilles hors du sol).
Banane Antillaise FQC
Nos bananes Cavendish Filière Qualité Carrefour en provenance de Guadeloupe et de Martinique sont cultivées sans insecticides de synthèse et sans traitement chimique après récolte. Elles ont été développées avec le CIRAD (Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement). C’est la première production de bananes agroécologiques à grande échelle. Toutefois cette dernière reste très sensible aux maladies durant la la période humide aux Antilles, c’est pourquoi nous vous la proposons uniquement durant la période sèche d’avril à septembre. Elles sont vendues en vrac et bénéficient de la technologie Blockchain afin de renseigner le consommateur sur l’origine, les pratiques de culture, la maturation et les engagements Carrefour…
Les produits de la mer : fraîcheur au quotidien
Toutes nos filières sont soumises à des cahiers des charges strictes et font l'objet de nombreux contrôles et analyses à chaque étape de leur production. La traçabilité des produits est garantie dès l'origine.
Respect de la chaîne du froid et acheminement ultra-rapide depuis les lieux de pêche et d’élevage jusqu’aux magasins sont les maîtres-mots pour une qualité irréprochable.
Nous soutenons la pêche et l'aquaculture française et nous assurons de productions respectueuses de l'environnement: engins de pêche sélectifs, pêcheries certifiées pêche durable MSC (Marine Stewardship Council), alimentation sans OGM (<0,9%), certification aquaculture responsable ASC (Aquaculture Stewardship Council).
La crevette de Madagascar Label Rouge ASC
La crevette de Madagascar Filière Qualité Carrefour est réputée pour ses qualités gustatives exceptionnelles et son mode d'élevage respectueux des hommes et de l’environnement.
Sa chair croquante et ferme, sa faible densité d'élevage et les contrôles de l'élevage au point de vente la couronne d'un Label Rouge.
L'ensemble des soins apportés pour limiter l'impact de l'élevage sur l'environnement dont la préservation de la mangrove, l'alimentation sans OGM (<0,9%) et l'absence de traitement antibiotique en grossissement sont quant à eux garantis par la certification aquaculture responsable ASC (Aquaculture Stewardship Council).
La boucherie : une viande française de qualité
- Les méthodes d'élevage respectent les animaux et l'environnement.
- Tous les ans, un organisme externe compétent réalise des contrôles sur un certain nombre d’élevages sélectionnés selon un échantillonnage.
- Les porcs et les veaux Filière Qualité Carrefour sont nourris sans OGM (<0 ,9%).
- Les races bovines sont sélectionnées pour leur qualité gustative. La viande est maturée pour plus de tendreté. Les délais de maturation sont de 9 jours pour les carcasses ou les quartiers et de 12 jours minimum dans le cas d’un approvisionnement en PAD sous vide.
- Les bovins sont élevés aux pâturages durant la bonne saison.
De la charcuterie de haute qualité
Toujours en quête de haute qualité, nous proposons :
- Un jambon cuit fabriqué à partir de la viande de porcs Filière Qualité Carrefour, origine France, élevés dans le respect des bonnes pratiques d’élevage et de l'environnement, et nourris sans OGM(<0,9%).
- Des charcuteries espagnoles d'exception, comme le jambon Serrano affiné 11 mois (séchées aux pieds des Pyrénées Catalanes) et le Chorizo pur porc.
Les baguettes et pains
Notre gamme campagnarde est fabriquée à partir de farine de blé et de seigle, cultivés et transformés en France par nos partenaires meuniers.
Nos producteurs partenaires utilisent un mode de culture suivant des pratiques agroécologiques afin de favoriser la biodiversité et préserver le sol.
Nos farines sont soumises à un cahier des charges strict pour garantir une qualité optimale.
Le fromage : du terroir et des saveurs
- Pour un lait de qualité, l'alimentation des animaux, issus des terroirs français, est composée d’herbe de pâturages l’été et de fourrage l’hiver.
- Les fromages Filière Qualité Carrefour sont au lait cru et labellisés AOP (Appellation d’Origine Protégée) ou IGP (Indication Géographique Protégée).
- Les temps d’affinage des fromages définis dans les cahiers des charges leur confèrent des qualités gustatives exceptionnelles.
Le munster fermier AOP : un goût unique
Le munster Filière Qualité Carrefour est fabriqué dans des fermes au cœur du Parc Naturel Régional des Ballons de Vosges et affiné par la fromagerie Haxaire. Les fromages sont disposés par provenance dans les caves d’affinage.
Grâce à ces méthodes de préparation, chaque Munster fermier Filière Qualité Carrefour, affiné se dote d’un goût, d’une texture et d’une couleur unique.
