FUJIMI signifie « immortel », en référence au fort symbole japonais qu'est le samouraï : justice, bienveillance, honneur, courage, honnêteté, loyauté et respect. C'est avec une grande précision que différents whiskies de malt et de grain sont sélectionnés et assemblés au Japon. L'élevage en fûts de chêne apporte complexité et caractère à ce whisky fait pour être dégusté sec.