The Balvenie DoubleWood est un Single Malt 12 ans d'âge qui tire son caractère particulier de sa double maturation. Pendant le vieillissement, il passe d'un fût de chêne traditionnel à un fût de Xérès de premier remplissage, chaque étape procurant au Single Malt des qualités particulières : les fûts traditionnels l'adoucissent et accentuent son caractère, les fûts de Xérès lui apportent rondeur et plénitude. Nulle part ailleurs vous ne trouverez une distillerie cultivant une partie de son orge, se chargeant elle-même du maltage, possédant ses tonneliers, son chaudronnier résident et bénéficiant du demi-siècle d'expérience de David Stewart, Maitre de Chais et gardien des traditions et du savoir-faire The Balvenie.