Le millésime 2025 dans le sud de la France se caractérise par de forts contrastes climatiques, exigeant mais qualitatif. Un hiver doux et arrosé, suivi d'un printemps humide sans gel, a reconstitué les réserves hydriques et favorisé la croissance végétative, malgré une forte pression des maladies cryptogamiques. À partir de la fin du printemps, l'été devient chaud et sec, ponctué localement d'orages et de vagues de chaleur, entraînant un stress hydrique durable ; le Languedoc a connu des incendies spectaculaires. Cette sécheresse a réduit les rendements mais concentré les baies et assuré un bon état sanitaire à la récolte. Les vendanges, précoces, débutent dès fin août. Les vins s'annoncent expressifs, riches et équilibrés, conservant fraîcheur et typicité.
Le millésime, le volume d'alcool, les ingrédients et toute autre donnée dépendant d'un millésime peuvent varier suivant le magasin sélectionné. Nous ne pouvons pas garantir les informations indiquées ici.