Cette cuvée s'inspire de la très romantique et poétique légende des ‘cœurs perdus du Salagou'. Elle fait référence à ces cœurs de pierres blanches que les amoureux dessinent sur les berges de terre rouge du Lac du Salagou. Cette tradition remonterait au Moyen-Age, période à laquelle l'amour impossible entre Jeanne d'Eyrault, fille d'un Baron et Bauzille, pauvre bucheron, lui aurait donné naissance.
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