Dans l'Antiquité, le Thym était un symbole de courage. Il était apprécié pour son parfum stimulant dans le bain ou en eau de toilette. Les romains s'en servaient pour garnir leurs lits et pouvaient alors profiter d'un sommeil paisible et profond. La flaveur chaude et piquante du Thym permet de parfumer généreusement les soupes, les marinades, les saumures, la charcuterie, les plats de gibiers et de volaille. Il relève aussi vos omelettes, tomates, carottes et pommes de terre. Réalisez de délicieux chèvres chauds en les recouvrant d'une fine couche de miel et d'1 c. à café de Thym.