Les cristaux du sucre candi Erstein sont fabriqués de façon artisanale. Ils s'obtiennent par cristallisation très lente d'un sirop de sucre très pur. En fondant, ils apportent une touche caramélisée à toutes vos boissons chaudes. Le sucre candi fait craquer les brioches et bredeles! A intégrer directement à la pâte ou à parsemer avant d'enfourner.