Cocottes eignen sich vor allem zum Schmoren von Fleisch oder Gemüse, denn für diesen Zweck wurden diese Töpfe ursprünglich in Frankreich entwickelt. Sie bestehen aus Gusseisen, das Wärme über einen langen Zeitraum speichert und sie gleichmäßig wieder abgibt.

Alle Cocottes aus der Serie La Cocotte sind auf der Innenseite mit einer mattschwarzen Emaillierung versehen. Die Emaille hat vor allem den Zweck, den guten Schmoreffekt von Gusseisen nochmals zu verstärken. Dies sorgt für eine rasche Verteilung der Hitze. Zusätzlich wird diese länger gespeichert, sodass sie gleichmäßig wieder abgegeben werden kann. Dementsprechend ist die Cocotte gerade für das schonende und gesunde Garen geeignet.

Die Staub Cocotte hat eine innovative Noppenstruktur im Deckel, an der sich während des Kochvorgangs Kondensflüssigkeit sammelt, die gleichmäßig auf das Gargut tropft. Dieser kontinuierliche Kreislauf sorgt dafür, dass der natürliche Eigengeschmack der Speisen und ihr Nährwert erhalten bleiben. Das Ergebnis ist ultimativ leckeres Essen für die Seele.