(huile de graissage et démoulage) pour tous les aliments, et qui convient à tous les types de forme de moule. Types d'utilisations : graissage des moules et plaques, recommandé pour les démoulages difficiles (nougatine, pâtes riches en sucre). S'utilise plus généralement en chocolaterie, panification, biscuiterie, viennoiserie, pâtisserie... Idéal pour les génoises et les brioches, il peut s'employer également pour la fromagerie, les plats cuisinés et produits de charcuterie moulés.