Pêchées sur les côtes de Bretagne, leur certification Label Rouge garantit la pêche du poisson à la bolinche au meilleur moment de la saison, la préparation à l'ancienne et un poisson extra frais avec indication de la date de pêche, et traçabilité jusqu'au bateau. Ces sardines entières disposent d'une chair exceptionnelle, à la fois ferme et fondante. La douceur de l'huile d'olive vierge extra qui les enveloppe fait de leur dégustation un moment de plaisir intense.