Le Roquefort AOP Société est fabriqué avec du lait cru de brebis collecté auprès de fermes locales d'Aveyron et de ses 5 départements limitrophes. Conformément au cahier des charges de l'Appellation d'Origine Protégée, les brebis pâturent dès que la météo le permet et sont nourries sans OGM (<0.9%), principalement d'herbe, de fourrage et de céréales provenant majoritairement de la ferme. Le Roquefort AOP Société est affiné dans les caves naturelles Société, construites dans la falaise du village de Roquefort-sur-Soulzon en Aveyron. Sous le regard averti des Maîtres-Affineurs Société, il développe un goût équilibré et une texture fondante ! Roquefort Société. Plus qu'un fromage, une expérience depuis 1863.