Le riz thaï est aussi appelé 'riz jasmin' ou 'riz parfumé' : son arôme délicat de fleur de jasmin n'est pas ajouté, mais se développe naturellement sous l'effet conjugué du climat tropical et des sols particuliers. C'est l'un des riz les plus consommés au monde. Sa version 'demi-complet' est obtenue en retirant une partie seulement de l'enveloppe du grain : il conserve une plus grande partie de ses fibres, minéraux et arômes naturels. Le riz demi-complet est une source de fibres : il offre une teneur en fibres intermédiaire entre celle du riz complet et du riz blanc. Il constitue pour certains une étape plus douce vers l'adoption du riz complet. Le riz est un produit céréalier féculent. Les produits féculents, notamment céréaliers, ont leur place à chaque repas et sont la source principale d'énergie dans une alimentation équilibrée. Cette céréale est originellement sans gluten et très digeste. Privilégiez le bio pour les céréales semi-complètes ou complètes : contrairement aux versions raffinées, leur enveloppe est conservée — et c'est précisément là que se concentrent les résidus de pesticides. Le riz thaï demi-complet Bio par Nature est source de fibres et contribue à couvrir les apports conseillés pour une alimentation équilibrée. Il est également sans gluten. Le saviez-vous ? les riz semi-complets et complets collent en général moins.