Le ras el hanout est l'un des mélanges d'épices les plus emblématiques et parfumés de la cuisine maghrébine. Ce mélange complexe et aromatique est un véritable symbole des marchés colorés du Maroc, de l'Algérie et de la Tunisie, où il est utilisé pour parfumer une grande variété de plats, des tajines aux couscous, en passant par les soupes et les marinades. Le nom 'ras el hanout' signifie littéralement 'tête du magasin' en arabe, une référence à la qualité suprême des épices qu'un marchand propose dans son étal. Notre ras el hanout jaune se compose de coriandre, curry, curcuma, carvi, cumin et piment fort. L'équilibre entre ces épices, parfois sucrées, parfois piquantes, mais toujours en harmonie créent un goût à la fois complexe et envoûtant. Extrêmement polyvalent, notre ras el hanout peut être utilisé dans une variété de préparations : tajine, couscous, marinades, soupes et sauces, plats de riz… Il est capable de transformer chaque recette en une explosion de saveurs. Mélange 100% épices confectionné dans nos ateliers à Gémenos, en Provence.