Par sa couleur, le quinoa noir BIO apporte une touche originale à vos recettes. Cette graine renferme environ 20% de protéines de haute qualité avec 8 acides aminés. 

Le quinoa noir bio est riche en fibres ce qui permet de le considérer comme un aliment de prévention des maladies cardio-vasculaires. Le quinoa constitue un apport en fer, calcium, magnésium et des vitamines B, C et E. Excellente alternative au riz et idéal pour accompagner les plats chauds ou froids, en salade, taboulé...

Lavez le quinoa noir sans gluten. Mettez le quinoa bio dans 2 fois son volume d'eau salée. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de Quinoa (poids sec):

Calories: 370

Protéines: 14g

Lipides: 6g dont acides gras saturés: 0,7g

Glucides: 64g

Fibres alimentaires: 7g

Cholestérol: 0mg

Sodium: 5mg

Vitamine A: 14IU

Fer: 4,6mg

Vitamine B6: 0,5mg

Magnésium: 197mg

Calcium: 47mg