Plat cuisiné brandade de morue BERNADET

Name: Plat cuisiné brandade de morue BERNADET
Brand: BERNADET
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Plat cuisiné brandade de morue BERNADET

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Eau, morue (Gadus Morhua, pêché en Atlantique Nord Est) 22% (POISSON), flocons de pomme de terre déshydratée 12% (pomme de terre, émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras, épice : curcuma), jus de cuisson eau, fumet de POISSON (sirop de glucose, arômes naturels (crustacés, mollusques, POISSONS), sel, amidon de maïs, POISSON en poudre, dextrose, fécule de pomme de terre, plantes aromatiques, poireaux déshydratés, épices)sel, huile de colza, LAIT écrémé en poudre, huile d'olive vierge extra, amidon, ail, poivre.

Notre brandade est réalisée à base de cabillaud dont nous procédons nous-mêmes à la maturation par salage et séchage en bacs sur des périodes allant jusqu'à 120 jours. Cette maturation « à l'ancienne » donne ce goût très caractéristique à notre produit qui au final de la recette est renforcé par les saveurs d'ail et d'huile d'olive extra vierge

Région d'origine

Pays Basque

Taux d'apports journaliers

valeur énergétique (kJ)

550 kJ / 100

valeur énergétique (kcal)

132 kcal / 100

matières grasses

7.3 g / 100

Tableau de valeurs nutritionnelles complet

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Informations complémentaires

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Market Massy Grand Ouest

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