Les Spätzle riches en œufs frais et en saveurs, font partie de la gastronomie alsacienne et sont traditionnellement dorés dans du beurre et servis en accompagnement du gibier les jours de fêtes. Leur forme originale, épaisse et rugueuse, se prête aussi à toutes sortes de créations culinaires. Au quotidien nous les aimons particulièrement revenus à la poêle avec des champignons et en gratin.