Le paprika doux est obtenu à partir des plus beaux piments doux, son parfum délicat avec une très légère amertume, n'est absolument pas piquant et sa belle couleur rouge sert à colorer et parfumer les plats les plus divers, utilisé dans la cuisine magrébine, espagnole et hongroise pour assaisonner la paëlla, les salades, le goulasch, les escabèches et certaines charcuteries.