Nos olives fourrées sont sélectionnées par Le Brin d'Olivier chez des producteurs espagnols, dans la région de Murcia, chez qui nous nous assurons sur place de la qualité de la culture et de la récolte. C'est une olive de variété Manzanilla, légèrement piquante, elle offre un goût de pomme et laisse un arrière-goût d'amande en bouche et elle s'associe parfaitement avec le poivron, l'amande, le citron ou l'anchois.