Nos olives Françaises sont sélectionnées par Le Brin d'Olivier chez des producteurs locaux qui nous garantissent une grande qualité dans le culture et la récolte des fruits. L'olive noire de Nyons, appelée Tanche, est une variété valorisée en AOP, Appellation d'Origine Protégée. Elle est récoltée au mois de décembre et janvier dans la région des Baronnies autour de Nyons.