La noix de cajou se consomme à l'apéritif, seule ou mélangée avec d'autres fruits secs. Elle est également très appréciée dans des recettes aussi bien sucrées que salées.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g:

Calories: 584

Protéines: 18,2g

Glucides: 27,2g

- Fibres alimentaires: 8g

- Sucre: 5,9g

Lipides: 44g dont acides gras saturés: 7,8g

Sodium: 0,3mg