Conseil de dégustation : sublimez votre Lobe de Foie Gras de Canard Entier mi-cuit au Poivre Noir 320gPréparation idéaleSortez le foie gras du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de servir. Une température ambiante libère ses arômes et assouplit sa texture.Pour la découpe : Utilisez un couteau à lame lisse, trempée dans de l'eau chaude entre chaque tranche. Taillez des tranches de 1 cm d'épaisseur environ. Évitez d'étaler le foie gras sur le pain pour préserver son fondant. Posez simplement la tranche sur un pain de campagne toasté.Accords mets et vinsLe tranchant du poivre noir appelle des vins avec du caractère :Un Monbazillac ou un Bergerac moelleux: l'accord classique sucré-salé qui adoucit la force du poivre.Un Pécharmant rouge : ses tanins fondus et ses notes de fruits rouges s'accordent très bien avec le côté épicé du produit.Un Champagne brut : la finesse des bulles apporte de la fraîcheur et coupe le gras en bouche.À propos du producteurUne passion familialeLe Cellier du Périgord déniche et sélectionne les meilleures spécialités régionales depuis 1973. Installée à Sarlat, cette maison familiale s'appuie sur une connaissance fine des artisans locaux pour proposer des produits d'une qualité garantie.La philosophie du goûtLa sélection repose uniquement sur des filières de proximité attentives au bien-être des animaux et à la fraîcheur des lobes. La cuisson mi-cuit préserve les arômes bruts et la texture naturelle du canard.FAQ : tout savoir sur notre Lobe de Foie Gras de Canard Entier mi-cuit au Poivre Noir 320gQuelle est la durée de conservation de ce produit ?Conservez-le au réfrigérateur entre 0 °C et +4 °C. La date limite d'utilisation optimale (DLUO) est indiquée sur l'emballage. Après ouverture, consommez-le dans les 24 à 48 heures.Combien de parts fait-on avec un lobe de 320g ?Cette pièce convient parfaitement pour 5 à 6 convives en entrée (comptez environ 50g à 60g par personne).Le poivre noir n'est-il pas trop fort ?Non. Le poivre est concassé et dosé pour apporter du relief et une note chaude sans masquer le goût du foie gras de canard.
