Le Roi des Gyôzas est un livre souple qui invite à explorer la cuisine japonaise régionale, des saveurs du nord jusqu’aux îles du sud. Écrit par Hiramatsu Yōko et illustré par Taniguchi Jirō, il offre un parcours gourmand rythmé par les spécialités locales et les découvertes en restaurant.

Au fil des chapitres, le lecteur suit des escales culinaires et des plats de saison, des mets festifs et des recettes jalousement préservées. Des ingrédients emblématiques aux associations plus singulières, chaque page raconte le goût d’une région et la manière dont on cuisine, on partage et on savoure.

Ce voyage à la croisée des traditions et des lieux emblématiques de Tōkyō comme de Hokkaidō à Okinawa met aussi en lumière le lien profond entre nourriture et culture. Une lecture idéale pour les passionnés de gastronomie japonaise, à la recherche d’inspiration et de nouvelles envies à explorer.