Les Glaces qui rafraîchissent et qu’on adore ! : 80 recettes conviviales
Christophe Felder signe un livre de cuisine consacré aux glaces et desserts glacés, idéal pour varier les plaisirs maison. À travers 80 recettes conviviales, vous explorez des créations fraîches, gourmandes et inspirées des grands classiques comme des associations plus audacieuses.

Vous retrouvez une sélection de sorbets et crèmes glacées aux saveurs telles que fraise, vanille, chocolat, pistache et stracciatella. Le livre met aussi en avant des idées gourmandes et festives, avec des desserts comme le Paris-Brest ou le marron glacé, ainsi que des options aux goûts plus marqués.

Des sorbets aux notes acidulées (cassis, fruit de la passion-bananes, mandarine) aux sorbets plus fantaisistes (carotte, lavande, mojito), chaque recette est pensée pour surprendre. Vous pouvez aussi composer des coupes et finitions façon chef : meringues, biscuits, pralinettes, sauces au chocolat, ou encore des glaces servies en cornet croustillant.

Édition Hardcover (couverture rigide) La Martinière, 19,6 x 26,3 x 1,7 cm, 192 pages, en français.