Le Répertoire Des Saveurs est un ouvrage de référence en cuisine, pensé pour explorer les accords de saveurs avec méthode et créativité. Ce livre relié de Niki Segnit, traduit par Patrice Salsa, réunit 16 grandes familles aromatiques et 99 ingrédients pour inspirer chaque préparation.

Grâce à une organisation claire et à de nombreuses idées d’associations, il aide à imaginer des plats plus inventifs et à mieux comprendre les complémentarités entre les aliments. Des notes autour du chocolat, de la vanille, du fromage de chèvre, de l’olive, du jambon, de la muscade, de l’ananas ou encore de la sauge ouvrent la voie à des combinaisons variées et originales.

Avec ses 495 pages et son format cartonné de 15 x 23 x 3,7 cm, cet ouvrage convient aux passionnés de cuisine comme aux curieux en quête d’inspiration. Sa couverture colorée et son contenu riche en idées en font un repère pratique pour tester de nouveaux accords et enrichir le quotidien culinaire.