: 1) Faire dorer 350g de poulet préalablement coupé en petits cubes dans de l'huile d'olive. Réserver puis répéter l'opération avec une dizaine de gambas. 2) Faire revenir le riz long dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il devienne translucide. 3) Ajouter 70 cl d'eau, 50g de petits pois, le contenu du sachet, deux pincées de sel et faire cuire une dizaine de minutes. 4) Ajouter ensuite le poulet et les gambas, mélanger régulièrement et laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau et la cuisson du riz.