La langue de bœuf est un abat (muscle de la langue du bœuf), pochée longuement dans un bouillon aromatique jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre. Elle est ensuite pelée et tranchée, puis nappée d'une sauce piquante.Ce plat cuisiné est à base de viande bovine de race Normande, les légumes frais proviennent également de Normandie. Ce plat a été mitonné traditionnellement, sans colorant, ni conservateur, puis mis en bocal et stérilisé pour une conservation de 3 ans à température ambiante.Mode de préparation :A la casserole couvert 8 min à feu douxAu micro-onde sans couvercle 2 à 3 min (allergènes : beurre, blé)