L'Empire de l'Or Rouge : Enquête mondiale sur la tomate d'industrie
Découvrez une enquête approfondie sur la tomate d'industrie, un ingrédient omniprésent. Ce livre de Jean-Baptiste Malet explore ce que devient la tomate une fois entrée dans la filière industrielle, de la transformation en usine à sa distribution à l'échelle mondiale.
À travers une recherche menée pendant deux ans, l'auteur s'intéresse aux régions de production et aux méthodes de culture, de la récolte au travail des acteurs de la chaîne. Il donne aussi la parole aux personnes impliquées : producteurs, récolteurs, entrepreneurs, intermédiaires et spécialistes.
Le récit met en lumière les réalités du secteur, notamment l'organisation de la main-d'œuvre et les conditions de la transformation, ainsi que les enjeux économiques qui structurent la filière. Présenté comme un tour du capitalisme appliqué à l'agroalimentaire, l'ouvrage fait partie des références primées du domaine, dont le Prix Albert-Londres.