Comme son nom l'indique, le jambon de Parme est l'appellation attribuée à un jambon élaboré dans la région de Parme en Italie. Il se caractérise particulièrement par la durée de maturation de la viande (12 mois minimum) et par une traçabilité complète qui garantit également un produit 100% naturel sans additifs ni conservateurs. Le jambon de Parme tranché se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.