Recette : Fromage au lait pasteurisé de vache, brebis et chèvre, feuille de menthe séchées Caractéristique : fromage à la texture semi-ferme et à la forme repliée caractéristique. Sa période de maturation est de quarante jours, période durant laquelle il est salé et mis à sécher dans un local aéré, avant d'être conditionné dans un emballage contenant, parfois des feuilles de menthe ciselées. Les propriétés antiseptiques de cette plante empêchent l'altération du fromage. Concernant le Halloumi AOP Burger, nous proposons 5 tranches de 50g.