Originaire d'Asie du Sud-Est, le gingembre est un rhizome apprécié pour son arôme piquant et légèrement sucré. Incontournable dans la cuisine asiatique, il apporte de la profondeur et de la fraîcheur à de nombreux plats, aussi bien salés que sucrés. Le gingembre se marie parfaitement avec des viandes, des poissons, des légumes, ou encore des desserts et des boissons. Il apporte une touche épicée aux sauces, aux marinades, aux currys, aux sautés.