Fromage de chèvre Banon AOP ETOILE DE PROVENCE

Name: Fromage de chèvre Banon AOP ETOILE DE PROVENCE
Brand: ETOILE DE PROVENCE

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Fromage de chèvre Banon AOP ETOILE DE PROVENCE

LAIT cru de chèvre AOP : 98.9% en moyenne / Sel : 0.5 à 1.3% /Ferments lactiques : 0.1 à 0.2% / Présure animale : 0.03% enmoyenne / Feuilles de châtaignier : 6 à 8 feuilles

Originaire de Haut-Provence, le BANON est un fromage de chèvre AOP au lait cru. Une 1ère phase d'affinage lui permet de s'imprégner des senteurs de la région, avant d'être plié à la main, dans son écrin de feuilles. Puis petit à petit, à la manière d'un bon vin, le BANON s'imprègne des arômes et des tanins de ses feuilles de châtaignier.

Taux d'apports journaliers

valeur énergétique (kJ)

1296 kJ / 100

valeur énergétique (kcal)

312 kcal / 100

matières grasses

25 g / 100

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