Enveloppée dans un écrin de porcelaine blanche, la burrata est un bijou dont la réputation grandit en France au fil des années.Au moment de l'apéritif ou du fromage, la burrata peut se consommer telle qu'elle pour apprécier au mieux ses saveurs. Si certains Italiens la mettent en dernière minute sur des pizzas ou avec des pâtes, d'autres considéreront cette pratique à la limite du blasphème. La burrata sera alors préférée sur un lit de roquette avec un filet d'une excellente huile d'olive, une huile d'olive à la truffe ou quelques tomates cerises de qualité.