FROMAGE D APPELLATION D ORIGINE PROTÉGÉE ÉLABORÉ A BASE DE LACTOSÉRUM FRAIS DE BREBIS ET ENRICHI EN LAIT DE BREBIS. ISSU D UNE RECETTE ANCESTRALE, CONSERVÉE PAR LA TRADITION PASTORALE, LE BROCCIU FAIT PARTIE DU PATRIMOINE GASTRONOMIQUE CORSE;