Formeuse à pizza professionnelle Ø 500 mm Mastro : jusqu'à 400 fonds parfaitement uniformes par heure, sans nécessité de main-d'œuvre qualifiée.

Grâce à ses plateaux chauffants réglables et sa conception en inox, elle garantit une pâte homogène avec bord traditionnel et une cuisson maîtrisée dès l'enfournement.

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Formeuse à pizzas Ø 500 mm : régularité des pâtes à pizzas parfaite

Pensée pour les professionnels de la restauration, cette formeuse à pizzas permet d'industrialiser la production tout en conservant l'aspect artisanal du fond de pizza.

• Cadence élevée : jusqu'à 400 pâtons/heure
• Diamètre de travail : jusqu'à 520 mm
• Température maximale : 200°C

Une qualité de pâte maîtrisée, proche du façonnage manuel

Grâce à ses plateaux chauffants chromés et à une conception technique avancée, la formeuse à pizza professionnelle garantit un résultat constant et qualitatif :

• Épaisseur réglable facilement selon vos recettes
• Bord traditionnel préservé (cornicione) grâce à la forme spécifique des plateaux
• Uniformité parfaite de la pâte (forme et densité)
• Formation d'une fine couche de gel d'amidon pour une meilleure tenue du disque et une cuisson homogène, même au cœur

Technologie thermique pour une cuisson optimisée

Le système de chauffe intégré assure un travail précis de la pâte :

• Température contrôlée électroniquement jusqu'à +200°C
• Pré-cuisson légère optimisant la structure du fond
• Gain de temps significatif lors de l'enfournement

Conception robuste et conforme aux exigences CHR

• Structure 100 % acier inoxydable
• Conforme aux normes de sécurité internationales
• Appareil stable, fiable et adapté aux environnements professionnels